Od czego zacząć, czyli ile bielizny naprawdę powstaje
Pojemność pralki zaczyna się od kilogramów bielizny na dobę, a nie od liczby łóżek. Przyjmujemy orientacyjnie, że zajęty pokój dwuosobowy przy pełnej wymianie daje około 2,2 kg bielizny płaskiej (pościel, prześcieradła) i około 1,6 kg frotte (ręczniki, dywaniki łazienkowe). Razem to około 3,8 kg na pokój.
To zawsze założenia, które warto sprawdzić na własnym obiekcie, ważąc przez tydzień bieliznę przed praniem. Pojemność bębna podawana przez producentów dotyczy bielizny suchej, więc to właśnie masę suchą trzeba ważyć.
- pokój dwuosobowy z pełną wymianą: około 3,8 kg na dobę,
- pokój z wymianą tylko ręczników: około 1,6 kg,
- restauracja przy pensjonacie: około 0,15 kg na nakrycie.
Przykład obliczeń dla pensjonatu na 12 pokoi
Weźmy pensjonat z 12 pokojami dwuosobowymi i średnim obłożeniem 75 procent w sezonie, czyli 9 zajętych pokoi na dobę. Zakładamy wymianę pościeli co 3 dni, a ręczników codziennie.
- pościel: 9 pokoi razy 2,2 kg podzielone na 3 dni, czyli około 6,6 kg na dobę,
- ręczniki: 9 pokoi razy 1,6 kg, czyli około 14,4 kg na dobę,
- restauracja na 20 nakryć dziennie: około 3 kg,
- razem około 24 kg na dobę, a w dni wymiany pościeli nawet 45 do 50 kg.
W dzień zmiany pościeli, gdy wyjeżdżają wszyscy goście, ten sam pensjonat może mieć do wyprania 9 razy 3,8 kg, czyli około 34 kg, plus restauracja. Dla takiej wartości szczytowej liczymy pojemność, a nie dla średniej.
Ile cykli zmieści się w dobie
Zwykły cykl prania bielizny hotelowej trwa orientacyjnie od 60 do 75 minut, wliczając załadunek i rozładunek. Jeśli pralnia pracuje 4 godziny dziennie (np. po śniadaniu, gdy goście wyjeżdżają), mieści się w niej 3 do 4 cykli.
Wsad dobieramy tak, by nie przekraczał około 85 do 90 procent pojemności nominalnej, bo przepełniony bęben gorzej pierze i płucze.
- maszyna 15 kg, wsad praktyczny około 13 kg, 3 cykle to około 39 kg w 4 godziny,
- maszyna 20 kg, wsad praktyczny około 17 kg, 3 cykle to około 51 kg w 4 godziny,
- dla szczytu 34 kg plus restauracji obie maszyny dają radę, ale 15 kg ma niewielki zapas.
Zapas to nie luksus. Gdy jedna maszyna stoi na przeglądzie albo awarii, obiekt bez zapasu zostaje z workami brudnej pościeli w środku sezonu.
Kiedy wybrać 15 kg, a kiedy 20 kg
Maszyna 15 kg jest zwykle lepsza, gdy średnia dobowa ilość bielizny nie przekracza około 25 kg, a szczyty są rzadkie. Zużywa mniej wody i energii na cykl, a gdy pracuje do połowy pojemności, nie marnuje zasobów tak mocno jak duży bęben.
Maszyna 20 kg ma sens, gdy szczyty regularnie przekraczają 35 kg albo gdy obiekt planuje dołożyć pokoje czy gastronomię. Większy bęben skraca też czas pracy pralni, a to oszczędza godziny pracownika.
Dwie mniejsze zamiast jednej dużej
Przy 15 do 20 kg dochodzi trzecia opcja: dwie maszyny po 10 kg. Zwykle są droższe łącznie, ale gdy jedna się zepsuje, druga pracuje dalej, a mniejsze partie lepiej dopasowują się do dni słabszych. Plan obiektu opisujemy szerzej w tekście o wyposażeniu pralni.
Pamiętaj o reszcie ciągu technologicznego
Pralka to dopiero początek. Bielizna płaska po praniu trafia do wirowania, suszenia i prasowania, więc wydajność całości ogranicza najwolniejsze ogniwo. Pralka 20 kg przy małej suszarce stworzy kolejkę mokrej bielizny, a przy zbyt wolnej prasowalnicy zalegnie sucha pościel.
- suszarkę dobieramy do frotte, orientacyjnie bęben około 1,5 raza większy niż wsad frotte z jednego cykla prania, zobacz suszarki przemysłowe,
- prasowalnicę dobieramy do bielizny płaskiej i godzin pracy, patrz prasowalnice przemysłowe,
- przyłącze 400 V i odpływ muszą wytrzymać wybraną pojemność, co sprawdza się przed zamówieniem.
Pełny ciąg policzymy za ciebie w doborze: przejdź do kroków doboru i wpisz liczbę pokoi oraz godziny pracy.
Szybka lista kontrolna przed zakupem
Zanim zamówisz maszynę, odpowiedz sobie na kilka pytań. Odpowiedzi zajmą kwadrans, a pozwolą uniknąć błędu wartego kilkanaście tysięcy złotych.
- jaka jest największa ilość bielizny w jedną dobę szczytową,
- ile godzin dziennie może pracować pralnia,
- czy obiekt się rozbuduje w ciągu 3 do 5 lat,
- czy mamy przyłącze 400 V i odpływ o odpowiedniej średnicy,
- co zrobimy, gdy jedyna pralka się zepsuje.
Jeśli większość odpowiedzi wskazuje na szczyty powyżej 35 kg albo rozbudowę, bierz 20 kg. Przy spokojnym obiekcie do 12 pokoi zwykle wystarczy 15 kg z dobrze zorganizowanym harmonogramem.